Syrensaft

Så synd att syrensäsongen är över när jag hittade detta receptet! Måste komma ihåg att spara tills nästa år! Har nog missat att man kan göra saft på syrener, fläder såklart och älggräs däremot har jag ju koll på. Detta recept hittade jag hos HippiHäxan, en blogg med många intressanta inlägg om man gillar ”det här” livet! 🙂

Syrensaft

40-50 klasar blå bondsyren
1kg socker
1 citron, i bitar
50 gr vinsyra
1½ liter kokande vatten

Blanda alla ingredienser i en stor kastrull med lock och ställ svalt i 5 dygn.
Sila av och späd med vatten.

Glöm inte att använda ekologiska ingredienser.

Ninas fläderblomssaft

Ninas fläderblomssaft
	Tid för tillagning: Ugnstemperatur: Ingredienser ca 3 liter: 40 st klasar fläderblommor 2 kg socker 2-3 st citroner, skivade 2 påsar (60 g) Citronsyra 2 l vatten 1 tsk Natriumbensoat
Tillagning: Skölj blommorna väl. Använd enbart blomkorgen, ej stjälkarna. Koka vatten och socker ca 10 minuter. Rör ner citronsyran. Varva citroner och blommor i en skål. Slå över den varma lagen. Täck över och låt stå kallt ca 7 dygn. Sila bort blommorna. Rör ner natriumbensoatet i lite av saften och häll blandningen i resten av saften. Häll på väl rengjorda flaskor. Förslut väl. Saften går även att frysa.

Copyright © Script & Site Design 2007-2010 GodareMat.se
All recipes and images contained are the property of their originators

Ursprungskälla Receptsamlingen Mina Bästa Recept

Fläderblomssaft

Fläderblomssaft
	Tid för tillagning: Ugnstemperatur: Ingredienser 2 liter: 30 nyplockade klasar fläderblommor 2 citroner 50 g vinsyra 2 kg strösocker 2 liter vatten
Tillagning: Skaka blomklasarna så att damm och ev insekter ramlar bort. Skölj blomklasarna. Tvätta citronerna noga i ljummet vatten. Skiva dem tunt. Varva blommor, citron, vinsyra och socker. Koka upp vattnet. Häll det över blommorna och låt det hela stå 4-5 dygn. Sila bort citron och blommor. Häll upp saften på väl rengjorda flaskor. Tillslut dem och förvara saften på kall plats. Servera saften utspädd med sodavatten eller vanligt vatten samt istärningar.

Copyright © Script & Site Design 2007-2010 GodareMat.se
All recipes and images contained are the property of their originators

Ursprungskälla Receptsamlingen Mina Bästa Recept

Tobbes fläderblomsmarmelad

Tobbes fläderblomsmarmelad
	Tid för tillagning: Ugnstemperatur: Ingredienser: 30-40 nyplockade klasar fläderblommor 1 citron 25 g vinsyra 2 kg strösocker 1 liter vatten 180 ml pektin (Certo)
Tillagning: Skaka blomklasarna så att damm och eventuella insekter ramlar bort. Skölj blomklasarna. Tvätta citronerna noga i ljummet vatten. Skiva dem tunt. Varva blommor, citron och vinsyra. Koka upp vattnet med 1 kg socker så sockret löser sig. Häll det över blommorna och låt det hela stå 3-4 dygn. Sila bort citron och blommor. Koka upp med 1 kg socker och låt koka livligt 1 minut. Tag grytan från värmen och rör ner pektinet. Rör sakta i 5 minuter. Häll i väl rengjorda burkar och tillslut dem. Förvaras kallt. Om marmeladen blir för tunn/lös kan den kokas upp igen och mer pektin tillsättas. Använd som smörgåspålägg, fyllning i kakor och tårtor eller till garneringsgelé till tårtor.

Copyright © Script & Site Design 2007-2010 GodareMat.se

Flädersaft

Flädersaft

40 blommor
3 l. vatten
100g. citronsyra
4st. citroner
4 kg. socker

Skiva citronerna i tunna skivor. Skölj blommorna.
Varva socker, blommor och citronskivor.
Koka upp vattnet. Lös i citronsyran i kokande vatten. Slå över blommona. Täck med handduk eller lock.
Rör under första dagen, så sockret löses upp.
Sila genom silduk, efter 4-5 dagar.

---

Recept hittat från div nerladdningsajter tex DC++ som jag inte testat men sprider vidare tills någon säger att det är omöjligt och oätligt!! Alla recept och tips utför du på eget bevåg och hålls själv ansvarig.

Flädersaft à la Anna

Flädersaft à la Anna

80 fläderklasar
2 påsar citronsyra
2 ½ kg socker
4 citroner
3 l kokt vatten

Skjölj blommor och lägg i hink
Koka vatten + lägg i socker
Citronsyra + några dl av lagen sen i hela lagen
Skär citron skivor
rör om
Stå i kylen 4-5 dagar rör en gång om dagen
sila och häll upp på rengjorda flaskor.

---

Recept hittat från div nerladdningsajter tex DC++ som jag inte testat men sprider vidare tills någon säger att det är omöjligt och oätligt!! Alla recept och tips utför du på eget bevåg och hålls själv ansvarig.