Kantarelltoast med vitlökscrème

Kantarelltoast med vitlökscrème
4 personer

4 skivor vitt bröd
1 vitlöksklyfta
olja

1 liter kantareller
1/2 huvud romansallad
1 rödlök
1 dl plockad persilja
smör och olja
2 vitlöksklyftor
salt och peppar
socker (kan uteslutas)

Vitlökscrème:
2 dl crème fraiche
3 vitlöksklyftor
salt och peppar

Gnid in brödet med en vitlöksklyfta, och rosta det i en stekpanna med
lite olja. Borsta eller skölj kantarellerna. Bryt salladsbladen i
mindre bitar. Skala och finhacka rödlöken. Hacka persiljan. Bryn
kantarellerna i smör och olja på medelvärme tillsammans med 2 krossade
vitlöksklyftor. Tillsätt salt, peppar och eventuellt lite socker.

Blanda de smörstekta kantarellerna med löken, persiljan och
romansalladen.

Vitlökscrème:
Häll crème fraichen i ett kaffefilter och låt den rinna av i ca 1
timme. Bryn vitlöksklyftorna i olja tills de är gyllenbruna och
finhacka dem sedan. Blanda ner vitlöken i crème fraichen och smaka av
med salt och peppar.

Placera kantarellblandningen på brödet och toppa med vitlökscrèmen.


Recept hittat från div nerladdningsajter tex DC++ som jag inte testat men sprider vidare tills någon säger att det är omöjligt och oätligt!! Alla recept och tips utför du på eget bevåg och hålls själv ansvarig.

Lämna en kommentar

Filed under Höst, Kantarell, Svamp, Vitlök

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s