Nässelsoppa med grillad paprika

Nässelsoppa med grillad paprika

1 gul lök i skivor
1-2 vitlöksklyftor
lite olja
1 liter späda nässlor
1 liter grönsaksbuljong
några blad färska örter, t ex timjan och oregano eller rucolasallat
salt, örtpeppar
Garnering:
grillade strimlor av gul och röd paprika

Fräs löken och vitlöken i lite olja utan att den får färg. Blanda ner de väl sköljda nässlorna och vänd runt någon minut. Häll på grönsaksbuljongen och låt koka någon minut.
Mixa soppan tillsammans med lite örter eller rucolasallat och smaka av med salt och örtpeppar.
Skär paprikan i grova strimlor och stek dem ett par minuter på lätt oljat grilljärn. Servera soppan varm med paprikastrimlorna.


Recept hittat från div nerladdningsajter tex DC++ som jag inte testat men sprider vidare tills någon säger att det är omöjligt och oätligt!! Alla recept och tips utför du på eget bevåg och hålls själv ansvarig.

Lämna en kommentar

Filed under Nässlor, Sommar, Vår

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s